Centolla Patagónica
Lithodes santollaPatas y carne de centolla patagónica silvestre, dulce y de carne firme
Datos Técnicos de Carga
Especificaciones de embalaje y calibración de exportación. Diseños a medida disponibles para compras bajo contrato.
| Presentaciones | Centolla Entera Cocida (congelada), Secciones (Patas y Pinzas), Carne Combo (Merus, Pinza y Carne de Ensalada) |
| Calibres / Tamaños | Entera: 600-800g, 800-1000g, 1000-1200g, 1200g+ | Secciones: L, XL, XXL |
| Empaque | Entera: Bolsa plástica individual, caja master de 10kg | Carne: Bolsas al vacío de 1kg (10/caja) |
| Paletizado | 60 cajas por pallet (Pallet estándar de EE.UU.) |
| Control de Temperatura | Congelado a -18°C o inferior |
| MOQ | 3,000 kg (LCL) o 1 FCL Reefer - Contenedores mixtos disponibles |
| Incoterms Disponibles | FOB Punta Arenas, CFR Puerto de Miami, CIF Puerto de Miami, DDP Bodega Doral |
❓ Preguntas Frecuentes de Suministro
Q: ¿Cómo se procesa la centolla para mantener su calidad?
Las centollas se cocinan vivas inmediatamente al llegar a la planta en la Patagonia, luego se congelan en salmuera o por IQF para evitar la deshidratación y sellar la textura fresca de la carne.
Q: ¿Cuál es la diferencia entre secciones y carne combo?
Las secciones (clusters) son las patas y pinzas unidas de la centolla, mientras que la carne combo son bloques limpios sin caparazón que combinan carne premium de pata (merus), pinzas y carne desmenuzada de cuerpo.
Q: ¿Cuándo es la temporada de extracción de la centolla chilena?
La temporada legal va de julio a noviembre, período en el cual se produce el stock fresco. Mantenemos stock congelado durante todo el año en bodegas frigoríficas.